Grundlagenqualifizierung
Großküchentechnik

IHK Fachkraft Großküchentechnik

In sämtlichen Fachhandelsbetrieben der Gastronomie- und Großküchenausstattung werden dringend technisch versierte Mitarbeiter gesucht. Keine handwerkliche Grundausbildung deckt das umfassende Know-how der Großküchentechnik allein ab. Wesentliche Bestandteile aus Berufen der Elektrotechnik, Wasser- und Lüftungsinstallation, der Stahlverarbeitung, darüber hinaus Kenntnisse der modernen Hygieneanforderungen und der Service- und Dienstleistungsgedanken bilden den Kern des umfangreichen Know-hows.

Eine solche Unterweisung in die komplexe Welt der Großküche bindet auf sämtlichen Unternehmensebenen Kräfte, die im Tagesgeschäft fehlen. Qualifizierte Mitarbeiter haben oft nicht die notwendige Zeit für praktische Ausbildung und Anleitung, sodass sie diese Aufgaben nur unzureichend wahrnehmen oder für andere wichtige Tätigkeiten nicht zur Verfügung stehen.

Neue Mitarbeiter müssen schnellstmöglich kompetent und nach dem aktuellen Stand der Technik eingewiesen werden. Das übernimmt ab sofort die „Grundlagenqualifizierung Großküchentechnik“ des GGKA in Kooperation mit der Berufsausbildungseinrichtung PITTLER ProRegion Berufsausbildung GmbH in Langen. In nur elf Wochen erhalten die Mitarbeitern das notwendige Know-how, um selbstständig beim Kunden vor Ort Arbeiten fachgerecht ausführen zu können. Dafür steht den  Teilnehmern eine moderne und voll ausgestattete Großküche inklusive Geräte der neusten Generation zur Verfügung.